Психолог Др. Дебора Гилман утверждает, что, как и в случае со многими другими привычками, некоторые привычки просто укореняются.
Если кофе со льдом станет частью обычного «ритуала» человека, он может в конечном итоге придерживаться его, независимо от погоды.
Она также добавила, что принятие одних и тех же решений каждый день может быть способом сохранить умственную энергию для других решений и задач. Она также отметила, что такая привычка дает ощущение стабильности в мире, который во многом непредсказуем.
Наличие определенных фиксированных параметров в повседневной жизни (даже то, что мы будем пить один и тот же кофе в одно и то же время) заставляет людей чувствовать себя менее тревожными и более защищенными.
Кроме того, исследование, опубликованное в журнале Cureus Journal of Medical Science в 2021 году, показало, что кофеин в горячем или холодном кофе может влиять на нейротрансмиттеры «приятного самочувствия» в мозге, положительно стимулируя центральную нервную систему.
Это повышает настроение, снижает стресс и увеличивает чувство удовольствия, удовлетворения и мотивации для выполнения повседневных задач.
Одним из сдерживающих факторов кофе является его уникальный и насыщенный вкус, который может понравиться не всем. Когда кофе горячее, его вкус становится более интенсивным. Это связано с тем, что горячий кофе стимулирует TRPM5-подобные белки во вкусовых рецепторах, чувствительных к температуре.
TRPM5 снижается при низких температурах, что делает кофе со льдом более популярным среди людей, которые более чувствительны к естественной кислотности и горечи кофе.
Кроме того, многие могут чувствовать себя более отдохнувшими и бодрыми с чашкой холодного кофе, даже в холодную погоду. С другой стороны, горячий напиток может быть более расслабляющим.
