Новое исследование показало, что люди с диабетом 2 типа могут употреблять картофель в умеренных количествах
В исследовании приняли участие 24 взрослых с диабетом 2 типа, который контролировался медикаментозно. Это первое исследование, научно оценивающее пользу картофеля для сердечно-сосудистой системы у взрослых с диабетом.
Каждый участник исследования съедал печеный картофель с кожурой, который весил 100 грамм и содержал 20 граммов углеводов. Участники контрольной группы съели эквивалентное количество белого риса, который содержит те же калории и углеводы.
Исследование длилось 12 недель, что является минимальным временем, необходимым для того, чтобы увидеть изменения маркеров гликемического контроля и кардиометаболического здоровья.
Участники могли добавить в картофель травы или специи и до половины столовой ложки сливочного масла, но эксперты советовали им не жарить его.
У участников, которые ели картофель, наблюдалось умеренное снижение уровня сахара в крови натощак. Они также продемонстрировали улучшение состава тела, окружности талии и снижение частоты сердечных сокращений в состоянии покоя.
